Vision

Vision von La Schiacciateria

Willkommen auf unserer Reise in die Zukunft! Bei La Schiacciateria streben wir nicht nur danach, köstliche Schiacciata-Sandwiches anzubieten, sondern verfolgen eine langfristige Vision, die über die heutige Gastronomie hinausgeht. Unser Ziel ist es, eine fast vollständige vertikale Integration zu erreichen und ein echtes „Farm-to-Table“ (fattoria-alla-tavola) Konzept zu verwirklichen. Dies bedeutet, dass wir die gesamte Wertschöpfungskette kontrollieren, um höchste Qualität, Nachhaltigkeit und Transparenz zu gewährleisten.

Unsere Schritte zur vertikalen Integration

Eigene Liefer- und Kühl-LKWs
Den Anfang machen wir mit der Anschaffung unserer eigenen Liefer- und Kühlfahrzeuge. So stellen wir sicher, dass die Frische unserer Zutaten vom Ursprung bis zum Verkauf gewahrt bleibt.
Kleine Metzgerei und Käserei
Danach möchten wir eine kleine Metzgerei für Produkte wie Bresaola, Mortadella und Sbriciolona-Salami erwerben, sowie eine Käserei für Burrata, Pecorino und andere italienische Delikatessen. Dies ermöglicht uns, die Produktionsprozesse selbst zu steuern und die Qualität unserer Produkte stets auf höchstem Niveau zu halten.
Eigene Bauernhöfe und Plantagen
Langfristig planen wir den Erwerb von Bauernhöfen mit Kühen und Schweinen, um unsere Milch- und Fleischprodukte direkt vor Ort zu produzieren. Zudem möchten wir Olivenbaumplantagen und Tomatenfelder bewirtschaften, um die authentischen, frischen Aromen Italiens in unsere Schiacciata-Sandwiches zu bringen.

Was bedeutet das für unsere Kunden?

Unsere Vision sichert nicht nur die Herkunft und Qualität der Zutaten, sondern fördert auch Transparenz und Nachhaltigkeit. Mit jedem Schritt, den wir selbst kontrollieren, garantieren wir unseren Kunden ein authentisches, unverfälschtes Geschmackserlebnis – von der Farm direkt auf Ihren Tisch.

Nachhaltigkeit im Fokus

Durch die Reduzierung von Lieferketten und die direkte Produktion vor Ort minimieren wir nicht nur die Umweltauswirkungen, sondern schaffen auch faire und nachhaltige Arbeitsbedingungen für alle Beteiligten. Dieser Ansatz bringt uns dem Ziel näher, eine führende Marke für Schiacciata-Sandwiches zu werden, die für Qualität und ethische Produktion steht.

Bleiben Sie auf dem Laufenden und begleiten Sie uns auf unserer Reise, die Zukunft der Gastronomie zu gestalten – mit La Schiacciateria als Ihrem vertrauenswürdigen Partner für handwerkliche, italienische Spezialitäten.