Schiacciata
Schiacciata – Das toskanische Fladenbrot bei L’Schiacciateria
Die Schiacciata ist mehr als nur ein Brot – sie ist ein Stück toskanische Tradition und der Star bei L’Schiacciateria. Dieses flache, knusprige und doch luftige Brot stammt aus der Toskana und wird seit Jahrhunderten nach bewährten Methoden hergestellt. Bei uns erfährst du, warum die Schiacciata in Italien so beliebt ist und was sie so besonders macht.
Was ist Schiacciata?
Die Schiacciata ist ein typisches italienisches Fladenbrot, das traditionell in der Toskana gebacken wird. Ihr Name leitet sich von dem italienischen Wort „schiacciare“ ab, was „zerdrücken“ oder „flachdrücken“ bedeutet – genau das passiert während der Zubereitung des Teigs. Die Schiacciata zeichnet sich durch ihre goldbraune Kruste und die weiche, luftige Textur im Inneren aus. Oft wird sie mit einem Schuss Olivenöl und etwas Meersalz verfeinert, was ihren unverwechselbaren Geschmack unterstreicht.
Traditionelle Herstellung
Bei L’Schiacciateria verwenden wir für unsere Schiacciata nur die besten Zutaten aus Italien. Der Teig besteht aus einer Mischung von Manitoba-Mehl, 00-Mehl, Hartweizengrieß und Reismehl, was ihm die besondere Elastizität und Luftigkeit verleiht. Der Teig wird lange gereift, was ihm Zeit gibt, seine komplexen Aromen zu entwickeln. Jede Schiacciata wird in einer traditionellen Bäckerei vorgebacken und bei uns vor Ort frisch finalisiert, damit sie ihre charakteristische knusprige Kruste erhält.
Ein Brot mit Geschichte
Die Schiacciata hat eine lange Geschichte in der Toskana. Ursprünglich wurde sie als einfaches Brot während der Erntezeit gebacken, um den Arbeitern auf den Feldern eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit zu bieten. Mit der Zeit hat sich die Schiacciata jedoch zu einer Spezialität entwickelt, die heute in ganz Italien geschätzt wird – sei es pur mit etwas Olivenöl oder als Grundlage für köstliche Sandwiches.
Schiacciata bei L’Schiacciateria
In unserer Schiacciateria spielt die Schiacciata die Hauptrolle. Unsere Schiacciata-Sandwiches sind einzigartig und vereinen die frischen Aromen Italiens in einem perfekten Biss. Egal, ob du dich für die klassische Kombination aus Parma-Schinken und Büffelmozzarella oder für innovative Kreationen wie Mortadella mit Pistaziencreme entscheidest – die Schiacciata ist immer der Star, der all diese Zutaten zusammenbringt.
Schiacciata – Vielseitig und unwiderstehlich
Die Schiacciata ist nicht nur das perfekte Brot für Sandwiches, sie lässt sich auch pur genießen. Durch ihre knusprige Kruste und die luftige Textur ist sie der ideale Begleiter zu Salaten, Suppen oder einfach mit etwas Olivenöl und Meersalz. Bei L’Schiacciateria kannst du die Schiacciata auf vielfältige Weise erleben und dich von der Vielfalt dieses toskanischen Fladenbrots begeistern lassen.
Schmecke die Tradition Italiens
Besuche uns in München und probiere die echte Schiacciata in unserer Schiacciateria. Wir bringen dir den authentischen Geschmack der Toskana direkt nach Deutschland. Schon bald wirst du unsere Schiacciata-Spezialitäten auch online bestellen können – für dein persönliches Stück Italien, wann immer du es möchtest.
Erlebe bei L’Schiacciateria die Vielfalt und den Geschmack der traditionellen toskanischen Schiacciata!